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ACARAJÉ - O MAIOR SÍMBOLO DA COMIDA BAIANA

Modo de Preparo: Peneira o feijão, deixar de molho por cinco horas, retirar com o auxílio de uma peneira as cascas que subirem na água, lavar bem o feijão, passar no moinho para virar uma massa. Coloque a massa de feijão em uma panela, acrescente a cebola ralada e bata até ficar leve, bem aerada, acrescente o sal.

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Receita de acarajé: aprenda a fazer a massa e os recheios

Molho de pimenta: a gosto; Cheiro-verde: ½ xícara (coentro, salsinha e cebolinha). Modo de preparo do bolinho. Coloque o feijão de molho por 1 hora e meia. Como já vai comprar o feijão quebrado não precisa se preocupar com a casca. Lave em outra água limpa e escorra bem o feijão. Passe num processador (ou num moinho manual) para ficar ...

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Qual é o significado da palavra acarajé?

Além de prato símbolo da Bahia, vendido em todas as esquinas de Salvador, o acarajé é a comida de um orixá. "É uma oferenda feita para iansã, no terreiro de candomblé. A hóstia está para a igreja ólica assim como o acarajé e o abará estão para as religiões de …

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